СатинеМеренговый рулет
Белок 4 яйца
200 гр. сахар
Щепотку соли
20 гр кукурузный крахмал /1 ст.ложка /ложка большая
1ч/л сок лимона
Приготовление
Белок с солю взбиваем немного, добавляем потихоньку сахар и взбиваем до крепких пиков /чтобы сахар полностью растворился.
Добавляем сок лимона.
Просеиваем крахмал и перемешиваем лёгкими движениями деревянной лопаткой.
Распределите меренгу ровным слоем на противне с пергаментом .
Выпекаем при заранее разогретую духовку при 150гр. 30мин(время приготовления может изменится при зависимости вашей духовки .
Переверните готовый пласт на лист бумаги, снимите коврик и дайте остыть.(Полностью остудить не надо)
Смажьте меренгу кремом, выложите начинку аккуратно сверните в рулет и уберите в холодильник на 1 час
Для крема ( творожный сыр 200гр+100гр.сливки) холодные + 60гр .сахарная пудра,взбиваем до устойчивых пиков
Клубничная начинка
100гр пюре Клубничное
1с/л крахмал
2с/л сахар
Всё вместе варить до загустения
