Морковный торт — пошаговый рецепт

Рецепт приготовления морковного торта известен хозяйкам с давних времён, что неудивительно. Сладкая морковь — отличный заменитель сахара. Этот рыжий овощ наравне с тыквой может использоваться для приготовления разнообразных рецептов. При приготовлении морковь размягчается и придаёт тесту более плотную текстуру. Также морковь сочетается и с другими ингредиентами: сметаной, сыром, грецким орехом, изюмом и многими другими. Приготовить такой торт легко и просто даже новичку в домашних условиях. Припасли рецепт специально для вас!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.

• Масло растительное – 100 мл

• Мука пшеничная – 150 г

• Морковь – 200 г

• Сахар – 150 г

• Сметана (20%) – 300 г

• Сахарная пудра (для крема) – 3 ст. л.

• Сода – ½ чайной ложки

• Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки

• Лимон – 1 шт.

• Соль – по вкусу.

Рецепт морковного торта:

Разбейте яйца в отдельную ёмкость и добавьте сахар и соль. Всё вместе хорошо взбейте венчиком или миксером. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме в несколько раз. Налейте в однородную смесь растительное масло и добавьте муку. Затем добавьте соду и лимонную кислоту. После этого нужно снова перемешать всё венчиком.

Промойте и почистите морковь, затем натрите её на мелкой тёрке. Добавьте её к получившейся смеси и всё перемешайте. Тесто примет характерный оранжевый цвет.

Возьмите форму для запекания и положите на дно пергаментную бумагу. Её нужно хорошо смазать растительным маслом — теперь можно выкладывать тесто. Выкладываем его в форму и разравниваем.

Разогрейте духовку и выпекайте тесто при 180 ℃ примерно в течение 30 минут до готовности и даём коржу остыть. В это время можно заняться кремом. Смешайте сметану с сахарной пудрой и перемешайте их венчиком.

Когда тесто остынет, разрежьте его на 2 части и полейте их соком лимона. Обильно смажьте коржи с внутренней стороны кремом, затем положите их друг на друга и смажьте морковный торт сверху. Для украшения вы можете украсить торт цедрой лимона. Когда закончите, торт нужно оставить на пару часов в прохладном месте, чтобы он пропитался. Вы можете приготовить торт вечером и в конце поставить его в холодильник. 

Утром ваш морковный торт будет готов к подаче на стол. Этот простой и вкусный десерт точно порадует ваших близких и станет украшением любого стола.

Приятного аппетита!