АннаМоя маленькая находка - кокосовый сахар. И чем он хорош.
Привет, друзья! Сегодня хочу рассказать про одну свою находку - кокосовый сахар. Увидела его случайно, попробовала - и теперь он частенько появляется у меня на кухне. Делюсь, что в нём такого интересного.
Начну с пользы. Да, это всё-таки сахар, а не витаминная таблетка, но по сравнению с обычным белым сахаром у него есть свои плюсы. У кокосового сахара более низкий гликемический индекс - значит, он не даёт резкого скачка сахара в крови. Для многих это реально важно, чтобы после сладкого не было резкого упадка сил.
Ещё он считается натуральным продуктом: его делают из сока цветков кокосовой пальмы. И в нём сохраняются небольшие количества полезных веществ например, там есть калий, магний, цинк и витамины группы B. Не стоит ждать от него "суперэффекта", но сам факт, что там есть хоть немного минералов и витаминов, мне нравится.
Теперь про вкус. Он не такой прямолинейно-сладкий, как обычный сахар. В нём чувствуются тёплые нотки: лёгкая карамель, чуть-чуть ванили и тонкий ореховый оттенок. Он не забивает остальные вкусы, а мягко их дополняет - и от этого привычные блюда звучат по-новому.
Где его можно использовать:
▫️выпечка (кексы, маффины, печенье);
▫️каши и гранола;
▫️напитки (какао, чай, латте);
▫️соусы и маринады.
Но, конечно, не стоит забывать: это всё равно сахар, и меру тут лучше знать. Я использую его как интересную альтернативу, чтобы сделать привычные блюда чуть интереснее.
А вам интересна тема здорового питания и полезных замен в рационе? Поставьте плюс в комментариях, если хочется ещё таких подборок и идей.
