Рецепт Домашних Ванильных Маффинов

🧁

Ингредиенты

• Мука пшеничная: 250 г

• Сахар: 100-150 г (в зависимости от желаемой сладости)

• Разрыхлитель: 10 г (2 чайные ложки)

• Соль: щепотка

• Яйцо куриное: 1 крупное

• Молоко: 120 мл

• Растительное масло (без запаха) или растопленное сливочное масло: 80 мл

• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовка

1. Разогрейте духовку: До 180°C.

2. Формочки: Подготовьте форму для маффинов, вставив в каждое углубление бумажные капсулы. Если капсул нет, смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

2. Смешивание сухих ингредиентов

1. В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

3. Смешивание влажных ингредиентов

1. В отдельной миске слегка взбейте яйцо.

2. Добавьте молоко, растительное (или растопленное сливочное) масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.

4. Соединение ингредиентов

1. Вылейте влажную смесь в сухую.

2. Очень важно: Перемешивайте тесто ложкой или лопаткой только до тех пор, пока сухие ингредиенты не увлажнятся. Не перемешивайте слишком долго! Небольшие комочки — это нормально, перебитое тесто сделает маффины "резиновыми".

5. Выпекание

1. Разложите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на 2/3.

2. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока золотистая корочка не появится, а зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.

3. Достаньте маффины из духовки, дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решётку до полного остывания.

✨ Совет: В тесто можно добавить 100-150 г ягод (черника, малина), шоколадных капель, нарезанных фруктов или орехов для разнообразия!