Сладкое без страха: почему лучше не покупать мармелад в магазине и готовить его самим

Каждый поход в супермаркет с ребёнком раньше напоминал проверку на прочность. «Мама, купи мишек! Мама, хочу те червячки!» — у витрины с ярким жевательным мармеладом у моего ребёнка включался режим максимального гипноза. И я сдавалась. Но однажды я решила внимательно изучить этикетку «невинных» детских сладостей.Красители, идентичные натуральным, искусственные ароматизаторы, ударная доза сахара и консерванты, чтобы фигурки могли храниться годами. В тот же вечер я поняла: если я хочу, чтобы мои дети ели безопасные лакомства, мне придется научиться делать их самой.
Оказалось, что домашний мармелад — это идеальная альтернатива покупному, которая готовится буквально за 15 минут.

- главные причины, почему я готовлю мармелад сама
1.Абсолютный контроль состава. В моем мармеладе нет «химии». Я точно знаю, из чего он сделан: базой служит натуральный сок (свежевыжатый или качественный покупной без сахара), ягодное пюре или даже компот. 2.Минимум сахара. В покупных сладостях сахар стоит на первом месте. Дома я могу регулировать сладость сама, заменяя белый сахар полезным медом, сиропом топинамбура или вовсе обходясь естественной сладостью спелых фруктов.
3Польза для здоровья вместо непонятных загустителей я использую агар-агар (натуральный продукт из морских водорослей) или качественный желатин. Агар-агар, например, невероятно полезен для пищеварения, а пектин из фруктового пюре помогает выводить токсины​​​​​​