Тыквенные блинчики с маком

18.11.2025

Если вы думаете, что тыква у меня закончилась, то вы совершенно правы. Но! Закончилась только половина на 6 кг большой тыквы, которой поделилась свекровь. Чуть меньше чем за месяц мы приготовили и попробовали много разных блюд из тыквы.

Последние 200 граммов мы пустили на тыквенные блинчики.

Ингредиенты:

Тыква - 200 г

Сахар - 2-3 ст.л.

Вода - 300 мл

Молоко - 300 мл

Яйца - 3 шт.

Соль 1/2 ч.л.

Мука - 150 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Мак - 2-3 ст.л.

Готовим:

Мак высыпать в отдельную чашку и залить кипятком, дать постоять примерно минут 20. Слить жидкость с помощью мелкого сита.

Тыкву почистить, порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде 15-20 минут до мягкости. Дать остыть, измельчить в пюре блендером.

Завести тесто, как на обычные блины: в молоко всыпать сахар и соль, хорошо перемещать, добавить яйца и взбить до однородности, влить растительное масло. По одной столовой ложке ввести муку и хорошо размешать. Дать тесту отдохнуть 20 минут.

В готовое тесто ввести тыквенное пюре и мак. Хорошо перемешать. Консистенцию теста можно регулировать тёплой водой.

Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом первый раз и выпекать блины с двух сторон до зотого цвета.

Готовые блины подавать с вареньем, сметаной, медом или другими добавками.