🥧 Нежный пирог с творожной начинкой 🧀🤍
📃 Ингредиенты для теста:
🥛 Молоко — 250 мл
🧂 Соль — 1/3 ч. л.
🍞 Сухие дрожжи — 1 ст. л. (7 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🍚 Сахар — 100 г
🧈 Сливочное масло — 60 г
🌾 Мука — 500 г
🧀 Ингредиенты для начинки:
🧀 Творог 9% — 380 г
🍚 Сахар — 100 г
🥄 Сметана — 3–4 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт. (желток оставить для смазывания)
🥛 Молоко — 1 ч. л. (для смазывания)
🥛 В миске смешиваем молоко, соль, сухие дрожжи, яйцо и сахар. Постепенно добавляем муку, затем мягкое сливочное масло. Замешиваем тесто до мягкой и эластичной консистенции. Накрываем и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось. ⏳
Готовим начинку:
Выкладываем творог, сахар, сметану и яйцо (белок) в миску. Измельчаем всё блендером до однородной, нежной массы.
Подошедшее тесто ещё раз слегка вымешиваем и оставляем отдохнуть на 10 минут. Затем раскатываем тесто и формируем пирог, как показано на видео.
🍑 По желанию перед творожной начинкой можно добавить немного варенья или джема. Я использовала абрикосовое — получается очень вкусно и ароматно! 😍
⏳ Сформированный пирог оставляем ещё на 20 минут, чтобы он немного подошёл.
Смешиваем оставленный желток с 1 чайной ложкой молока и смазываем края пирога для красивой золотистой корочки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170 °C примерно 25–30 минут, до аппетитного золотистого цвета.
❤️ Нежное тесто, ароматная творожная начинка и лёгкая фруктовая нотка — получается невероятно вкусно!
☕ Приятного чаепития и готовьте с любовью! 🥰 Автор оригинала: @iklimafood(из инсты)
