Киберредакция10 растений для здоровья: что купить и как хранить дома
Травяной чай берут с собой в термокружке, заваривают в офисе и обсуждают в соцсетях наравне с кофе. Интерес понятен. Горячая кружка с ромашкой или мятой помогает выдохнуть вечером, а подходящие лекарственные растения мягко поддерживают организм, когда вы простыли или устали. Ниже собраны десять трав для кухонного шкафа: чем они полезны, как их заваривать, кому они не подходят и как сохранить запас свежим. Начнём с того, зачем всё это нужно дома.
Зачем держать лекарственные растения дома
Травы не заменяют лечение, и в этом их сила: они работают как повседневная поддержка. Тёплый настой после тяжёлого дня, полоскание при першении в горле, чай с имбирём в сырую погоду. В таких случаях удобно, когда подходящая трава уже стоит на полке.
Есть и разница во вкусе. В пакетиках часто лежит мелкая крошка, которая быстро теряет аромат, а цельные листья и цветки пахнут ярче и дают более насыщенный настой. Цена тоже приятная: упаковка сухой травы обходится дешевле многих готовых добавок, а хватает её на несколько десятков чашек.
К тому же травы универсальны в применении. Одно и то же растение можно выпить как чай, использовать для полоскания, добавить в теплую ванну для ног или сделать из него примочку. Поэтому небольшой набор из пяти-шести трав закрывает больше бытовых ситуаций, чем кажется на первый взгляд, и не занимает на кухне слишком много места.
Лекарственные травы: названия и свойства
Если вы только собираете домашний запас и не знаете, с каких трав начать, возьмите за основу эти десять. Если не указано иное, берите чайную ложку на стакан воды температурой 90–95 °C и накрывайте кружку крышкой, чтобы эфирные масла не улетучились.
Ромашка аптечная
Самая универсальная трава в шкафу. Цветки ромашки мягко успокаивают, помогают при спазмах и вздутии, поэтому чашка после плотного ужина приходится кстати. Настаивайте 10 минут. Если у вас аллергия на амброзию или другие сложноцветные, с ромашкой не стоит экспериментировать: перекрестные реакции случаются нередко.
Мята перечная
Листья мяты хорошо подходят для вечернего расслабления и выручают, когда подташнивает. Хватит 5–7 минут, а при долгом настаивании вкус становится резким. Если у вас бывает изжога или рефлюкс, от мяты стоит отказаться: ментол расслабляет мышцу между пищеводом и желудком, и жжение может усилиться.
Мелисса
Лимонный аромат мелиссы пригодится, если вы напряжены перед сном или после рабочего стресса. Заваривайте 10 минут. Если от неё клонит в сон, не пейте её перед важной встречей или поездкой за рулем. При заболеваниях щитовидной железы сначала посоветуйтесь с врачом.
Чабрец (тимьян)
Это растение берут, когда першит в горле или появился влажный кашель: она помогает отхождению мокроты. Настаивайте 10–15 минут и пейте настой теплым небольшими порциями. Беременным чабрец без согласования с врачом употреблять не стоит.
Календула
Оранжевые соцветия чаще выбирают не как напиток. Настой с календулой хорошо работает как полоскание для горла и рта, а для кожи подойдёт в виде примочек. На полоскание возьмите столовую ложку на стакан воды и остудите настой до тёплого. Если у вас аллергия на ромашку, календулу тоже не пробуйте: это родственные растения.
Шалфей
Дубильные вещества придают шалфею вяжущее действие, поэтому его советуют при воспалении в горле и на дёснах. Настаивайте 10 минут и полощите несколько раз в день. Пить его постоянно не стоит: в шалфее есть туйон, который в больших количествах нежелателен, поэтому обычно советуют курсы не дольше двух-трех недель. При беременности и грудном вскармливании шалфей лучше отложить: он может снижать выработку молока.
Зверобой
Его выбирают для поддержки настроения, но с этой травой нужно быть особенно внимательным. Зверобой ускоряет работу ферментов печени, из-за чего может ослаблять действие гормональных контрацептивов и антикоагулянтов, а в сочетании с антидепрессантами повышает риск опасных побочных эффектов. Если вы постоянно принимаете лекарства, сначала проверьте совместимость у врача или фармацевта. Кроме того, зверобой повышает чувствительность кожи к солнцу.
Липовый цвет
Классика на случай простуды: тёплый настой липы вызывает легкое потоотделение и смягчает горло. Настаивайте 10 минут и пейте перед сном. Липа подходит и как обычный чай в холодный сезон: у неё мягкий медовый вкус, и сахар обычно не нужен.
Иван-чай (кипрей)
Хороший выбор, если вы хотите отказаться от кофеина, но сохранить привычку к чаепитию. Листья кипрея ферментируют так же, как черный чай, но кофеина в них нет, а настой получается тёмным, с цветочно-медовыми нотами. Заваривайте 5–7 минут, а листья можно использовать повторно два-три раза.
Имбирь
Строго говоря, это корень, но в травяных сборах он встречается постоянно. Три-четыре тонких ломтика свежего корня на чашку, 10 минут настаивания, и получится чай, который помогает при тошноте и согревает в сырую погоду. Осторожнее с ним при гастрите, язве и желчнокаменной болезни, а также при приеме препаратов, разжижающих кровь.
Противовоспалительные травы: что выбрать
Когда речь заходит о воспалении, чаще всего вспоминают шесть растений: ромашку, календулу, шалфей, череду, тысячелистник и зверобой. У каждого своё применение. Ромашка и календула подходят для полосканий и ухода за кожей, шалфей пригодится для горла и дёсен, череда хороша в ваннах и примочках при раздражении кожи, а тысячелистник добавляют в сборы для пищеварения.
В этих растениях есть флавоноиды, эфирные масла и дубильные вещества, которые традиционно связывают с противовоспалительным действием. Эффект у них мягкий и заметен не сразу. Если температура держится выше 38 °C дольше трёх дней, горло болит так, что трудно глотать, или на коже появились гнойные высыпания, вам нужна консультация врача, а не новая порция травяного чая.
Как составить травяной сбор самостоятельно
Хороший сбор строится из трёх частей. Основа занимает около половины объёма: это ромашка, липа или иван-чай. Дополнение задаёт нужное действие, и хватит одной-двух трав. Вкусовой акцент завершает картину: мята, имбирь, цедра или щепотка лаванды. Старайтесь не смешивать больше пяти ингредиентов: вкус размывается, а если появится реакция, вы не поймете, на что именно. Новое растение сначала попробуйте отдельно.
Четыре рецепта для старта, на большую кружку (300 мл) берите по одной чайной ложке каждой травы, если не указано иное.
Вечерний: ромашка, мелисса и щепотка лаванды, настаивать 10 минут.
При первых признаках простуды: липа, чабрец и два-три ломтика имбиря, 10–12 минут.
Для пищеварения: ромашка, мята и два ломтика имбиря, 7–10 минут.
Утренний: две чайные ложки иван-чая, мята и кусочек лимонной цедры, 5–7 минут.
Для заваривания берите стеклянную или фарфоровую посуду, она не дает постороннего привкуса. Листья и цветки заливайте водой, которая чуть остыла после закипания, а плотные части вроде корня имбиря можно подержать на медленном огне пять минут. Мёд добавляйте, когда настой остынет до тёплого: в кипятке он теряет часть полезных свойств. Готовый настой лучше выпить в течение дня, а остатки убрать в холодильник не дольше чем на сутки.
Как хранить сушеные травы дома
Травам вредят свет, влага и посторонние запахи. Держите их в стеклянных банках с плотной крышкой, в крафтовых пакетах с зип-замком или в жестяных коробках, подальше от плиты, раковины и чайника. Закрытый шкаф подходит лучше открытой полки, а пахучие специи держите отдельно: сырье легко впитывает ароматы.
Подписывайте на банке название и дату покупки или вскрытия. Обычно цветки и листья сохраняют свойства один-два года, но ориентируйтесь на срок на упаковке. Выбрасывайте травы, если заметили плесень, комки от влаги, затхлый запах или мелких насекомых: пищевая моль любит сухое растительное сырье. Выцветшая и потерявшая запах трава вреда не принесёт, но пользы от неё уже мало.
Где покупать лекарственные растения и на что смотреть
В аптеке продают лекарственное растительное сырьё с контролем качества: на упаковке указаны способ применения и срок годности. На маркетплейсе читайте карточку целиком. Ищите производителя и адрес, дату фасовки, срок годности, состав без ароматизаторов, а также документы на товар: декларацию соответствия или свидетельство о госрегистрации. Отзывы с фотографиями тоже полезны: по ним видно, цельное ли сырьё внутри. У качественной ромашки желтая серединка и белые лепестки, а не бурый оттенок, а мята сохраняет зеленоватый цвет и сильный запах.
Сбор в природе — отдельная история. Придорожная трава впитывает выхлопы, а у многих растений есть ядовитые двойники. Собирайте только то, что уверенно узнаёте, вдали от дорог и предприятий, в сухую погоду после того, как просохнет роса, а сушите в тени с хорошей вентиляцией.
Противопоказания и меры предосторожности
При беременности и грудном вскармливании многие травы лучше исключить, в том числе шалфей, зверобой, чабрец и тысячелистник, а остальные согласуйте с врачом. При аллергии на сложноцветные пропустите ромашку, календулу и тысячелистник. Если вы постоянно принимаете лекарства, особенно гормональные препараты, антидепрессанты и средства, разжижающие кровь, проверяйте совместимость, прежде всего для зверобоя. Детям травы давайте только после согласования с педиатром.
Новую траву пробуйте небольшой порцией и наблюдайте за самочувствием сутки. Статья носит информационный характер и не заменяет консультацию врача.
Частые вопросы
Какие лекарственные растения самые универсальные для дома?
Ромашка, мята, липа и чабрец: вместе они закрывают успокоение, пищеварение, простуду и горло. С них удобно начать.
Какие травы можно пить каждый день?
Подойдут мягкие травы: ромашка, мята, липа и иван-чай. Обычно хватает одной-трёх чашек в день, а после нескольких недель подряд имеет смысл сделать перерыв. Шалфей и зверобой пьют только короткими курсами.
Какие противовоспалительные травы лучше всего подходят для чая?
Для чая чаще всего берут ромашку, ее удобно сочетать с липой или иван-чаем. Календулу и шалфей оставьте для полосканий.
Можно ли смешивать разные травы?
Да, если вы не превышаете пяти ингредиентов и проверили противопоказания каждого. Лучше начинать с готовых пропорций и менять их постепенно.
Как понять, что травы испортились?
Затхлый запах, плесень, комки, налёт или насекомые — повод выбросить сырьё. Если трава просто выцвела и почти не пахнет, вреда от неё не будет, но настой получится пресным, и новую упаковку стоит купить.
Не покупайте сразу все десять трав. Для начала хватит четырёх-пяти: ромашки, мяты, липы, чабреца и иван-чая. Берите небольшие упаковки, подписывайте банки и записывайте, какие сборы вам понравились. Через месяц станет понятно, чего в шкафу не хватает, и следующая покупка будет точнее.
Дарья Кон, визажист, книголюб и автор Wibes
#лекарственные_растения #травяные_чаи #противовоспалительные_травы
