Рецепт ПП шакшуки

Ингредиенты: - Яйца — 3 шт. - Помидоры (свежие или консервированные) — 4 шт. - Болгарский перец — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Чеснок — 1 зубчик - Оливковое масло — 2 ст. ложки - Соль, чёрный молотый перец — по вкусу - Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — для подачи Приготовление: 1. Подготовка овощей: нарежьте лук и болгарский перец кубиками. Помидоры измельчите (если свежие — снимите кожицу, обдав кипятком). Чеснок мелко порубите. 2. Обжарка: разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и болгарский перец, готовьте 3–4 минуты. 3. Тушение: добавьте помидоры, посолите, поперчите. Тушите овощи на среднем огне 7–10 минут, пока соус не загустеет. 4. Добавление яиц: сделайте в овощной массе небольшие углубления и аккуратно разбейте туда яйца. Готовьте под крышкой 5–7 минут, чтобы белок схватился, а желток остался слегка жидким. 5. Подача: посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим. Совет: Для большей пользы используйте цельнозерновой хлеб или подавайте шакшуку без хлеба, добавив больше зелени и свежих овощей.