КиберредакцияРецепты для быстрого ужина
Что приготовить на ужин, чтобы сохранить силы и отдохнуть после рабочего дня? Вот несколько простых рецептов. Справится даже новичок!
Жюльен с курицей и грибами
Ингредиенты (на 4 порции)
Куриное филе — 400 г
Шампиньоны — 300 г
Репчатый лук — 100 г
Сливки (жирностью 20-30%) — 200 мл
Твердый сыр — 150 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, зелень и молотый черный перец — по вкусу
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте кусочки в течение нескольких минут до полуготовности. Мелко нарежьте лук, добавьте к курице и продолжайте жарить вместе еще 3-4 минуты.
Крупно нарежьте шампиньоны и добавьте их на сковороду к курице и луку. Готовьте, пока из грибов не выпарится лишняя влага. Приправьте блюдо солью и перцем, готовьте еще 5-7 минут. Курица с луком и грибами должны приобрести золотистый оттенок. Влейте сливки в сковороду с курицей и грибами, прогрейте на небольшом огне.
Натрите твердый сыр на крупной терке и положите поверх блюда. Теперь можно уменьшить и накрыть сковороду крышкой. Через 3-5 минут сыр расплавится, и жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.
Запеченные «гнезда» из спагетти с начинкой из фарша, свежих помидоров и расплавленного сыра
Ингредиенты
Спагетти — 400 г
Мясной фарш (куриный или свиной) — 250 г
Помидоры — 100 г
Твердый сыр — 50 г
Репчатый лук — 50 г
Растительное масло — 1 ст. ложка
Кетчуп — 2 ст. ложки
Майонез — 2 ст. ложки
Вода — 50-70 г
Соль, молотый черный перец и зелень — по вкусу
Достаньте из морозилки фарш. Очистите репчатый лук, мелко нарежьте его и добавьте к мясному фаршу. Посолите и поперчите фарш с луком по вкусу и перемешайте. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и выложите спагетти в кипящую воду веером, подождите около 20 секунд, пока они не начнут опускаться, и затем полностью погрузите их в воду. Варите спагетти на среднем огне 5-6 минут, до полуготовности. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Для соуса смешайте кетчуп и майонез, так «гнезда» легче будет сформировать. Аккуратно выложите спагетти в форме гнезд, делая в центре углубление: накручивайте спагетти на вилку, чтобы получить нужную форму. В центр каждого гнезда кладите начинку из фарша с добавлением лука. Поверх фарша положите нарезанные тонкими кружочками помидоры и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Картофельные зразы с начинкой из вареного яйца и зеленого лука
Ингредиенты
Картофель — 450 г
Яйца куриные — 3 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Зеленый лук — небольшой пучок
Растительное масло для жарки — 50 мл
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Сварите 2 яйца вкрутую. Картофель разомните его в однородное пюре. В остывшее картофельное пюре вбейте оставшееся сырое яйцо, хорошо перемешайте. Всыпьте также муку; еще раз тщательно перемешайте. Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками и переложите в глубокую миску. Зеленый лук мелко порубите и добавьте к яйцам. Перемешайте яично-луковую начинку. Присыпьте поверхность стола или доски мукой, возьмите примерно 1/6 часть картофельной массы и сформируйте из нее небольшую лепешку. В центр выложите 1-1,5 чайные ложки подготовленной начинки. Далее соедините края картофельной лепешки над начинкой и придайте им овальную форму. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте зразы на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Добавьте к этим блюдам легкий овощной салат –– получится полезнее и вкуснее.
#еда #рецепт #блюдо #ужин
