Рецепт тыквенного супа-пюре — идеально для осени

🥣 Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Тыква — 600 г

• Морковь — 1 шт.

• Картофель — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Оливковое масло или сливочное — 1 ст. ложка

• Сливки 10–20% — 150 мл (или молоко для лёгкой версии)

• Соль, перец — по вкусу

• Мускатный орех — щепотка (по желанию)

• Вода или овощной бульон — около 700 мл

🔥 Приготовление

1. Подготовка овощей:
   Очисти и нарежь кубиками тыкву, картофель, морковь и лук.

2. Обжарка:
   В кастрюле с толстым дном разогрей масло, обжарь лук и чеснок до прозрачности.

3. Тушение:
   Добавь морковь, картофель и тыкву. Перемешай и туши 5 минут.

4. Варка:
   Влей горячую воду или бульон, чтобы овощи были полностью покрыты. Варить под крышкой 20–25 минут до мягкости тыквы.

5. Пюрирование:
   Сними с огня, остуди немного и измельчи блендером до однородности.

6. Финальный штрих:
   Добавь сливки, соль, перец и мускатный орех. Верни на слабый огонь, доведи до лёгкого закипания — не кипяти.

🌿 Совет

Подавай с гренками, тыквенными семечками и каплей оливкового масла.
Можно хранить в пищевом контейнере 2–3 дня в холодильнике — вкус становится даже насыщеннее 💛