Типажи сотрудников в ресторанах

Много знающие и сильно умные 👓(эксперты)

Когда на кухне есть такой повар, для него всегда важно совершенствовать свое мастерство. Стремление к знаниям, обучению и росту.

Если вы видите у себя такой типаж, то ему можно предложить роль наставника и обязательно возить на различные обучающие мероприятия.

ДИРЕХХХТОРА😎

Постоянно стремятся к власти и командовать остальными.

Конечно такой тип сотрудника необходимо двигать по карьерной лестнице, но проблема в том, что иногда компетенций значительно не хватает. Дайте ему под ответственность какой то цех или часть проекта, поверьте он это оценит.

ВЕЧНО БОЛЬНЫЕ

Сложный тип сотрудников, которые часто ходят на 🤒бл. Вроде и уволить не за что и жалко, но зачастую такой сотрудник подводит всю команду.

Не спешите увольнять таких людей, просто будьте на готовые к очередному бл.

Прикупите витаминов и обратите внимание на питание сотрудников.

А ВО ЛБУ ЗВЕЗДА ГОРИТ

Я таких очень люблю) так как сама похожа на сей персонаж🤩 Звезда всегда хочет внимания, признания и общественного уважения.

Дарите публично грамоты, призы, награды.

Вовлекайте в любые движковые проекты. Доверьте ему вести ваш внутренний канал «про жизнь ресторана без цензуры». Ну и конечно не забывайте хвалить, они это особенно любят.

НЕНАДЕЖНЫЙ СОТРУДНИК

На него никогда нельзя 😢положиться, то ли не хватает знаний, то ли желания, но всегда возникают сложности и проблемы. Остальные сотрудники часто расстраиваются из-за такого коллеги, так как в команде с ним работать крайне тяжело.

Есть 3 варианта, или его обучить, или переместить на более подходящую позицию, ну и третий конечно же уволить.

ЭКСКЛЮЗИВ

Такой типаж постоянно соперничает с кем либо, пытаясь всеми силами показать свое превосходство😢Отсюда в команде возникают часто конфликты, виновником которых является он.

Тет-а-теты с вашим присутствием и нахождение первопричин враждебности и соперничества, смогут вам помочь в работе с таким подчиненным.

СТУКАЧ или обвинитель

Зачастую такие люди 😤делают подобные вещи, чтобы отвлекать руководство от своей не очень эффективной работы. Они обожают подмечать чужие ошибки и неудачи и создают напряженную атмосферу в ресторане. Скорее всего, такой человек не уверен в себе. Для того чтобы поправить ситуацию, нужно сразу четко расписать все трудовые обязанности каждого и убедится, что каждый в команде знает свою зону ответственности.

СКОЛЬЗКИЙ ТИП или карьерист.

Такой сотрудник крайне 🐌хитрый и на все пойдет ради карьеры. Он не очень уважительно относится к остальным и в долгую может даже нанести вред репутации ресторана.

Очертите четкие границы дозволенного и проблем не возникнет.

НЕДОЛЮБЛЕННЫЙ вечно обиженный

Он живет с ощущениями что его недооценили, что то ему не додали, обделили. Таким необходимо четко объяснять причины, почему должность дали другому, а не ему, почему премия у него другая и все все по полочкам. Тут важно дать ему понять, что даже если он не согласен с вашим мнением, вовсе не означает что он не правильное. Не нужно доказывать с пеной у рта свою позицию, а просто рассказать опираясь на факты.

ЗАБИВАТЕЛЬ Х... (безразличный)

Такому на все наплевать, он только за себя и собственную шкуру🥺 Он не будет усердствовать в работе и всячески избегает дополнительной нагрузки, никогда не помогая коллегам. Сделайте диагностику проблемы этой низкой мотивации. Часто причины возникают и от руководителей. Разговаривайте, вовлекайте, объясняйте как он может быть полезен команде. Не нужно такому сотруднику рассказывать о карьерном росте, если он в нем не заинтересован, но вклад и его значимость необходимо подчеркнуть.

БУРНЫЙ ДЕЯТЕЛЬ

Таких любят все, неприделаное дело)😏но часто такие типажи разочаровывают. В простонародье — суетолог! Деятель занимается только тем, чем ему нравится и интересно, если нет то баста. Не любит структуру и отлаженные процессы, которые мешают наводить ему суету.

Постарайтесь вносить разнообразие по максимуму в его рутинную жизнь.

Мне кажется, я бы еще написала более 10 разных вариаций и типажей, но напишите лучше вы в комментариях свои варианты (можно любимые)