ЛидияТыквенное печенье
Одно из прекрасных открытий этой осени - вот это тыквенное печенье. Мягкое, ароматное печенье с нежным послевкусие шоколада.
Если ваши родные не едят тыкву, то смело готовьте такое печенье. Никто не догадается, что она есть в составе. Дети помогали катать шарики, поэтому наши печеньки не имеют формы. Они же не захотели делиться с бабушкой и съели печенье практически сами =))
Ингредиенты:
Мягкое сливочное масло -120 г
Сахар -150 г
Яйцо - 1 шт.
Тыквенное пюре - 360 г
Мука - 600 г (+ еще для формовки до 50 г)
Разрыхлитель - 15 г
Сахар ванильный - 10 г
Соль - 2 г
Корица молотая - 5 г
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Шоколад тёмный и молочный по - 50 г
Готовим:
Взбить сахар с маслом, добавить яйцо, тыквенное пюре, перемешать.
Соединить муку, соль, корицу и разрыхлитель.
Смешать обе массы.
Шоколад порезать кусочками и добавить в тесто.
Убрать на час в холодильник.
Разделить на кусочки по 40 грамм, сформировать шарики*, положить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, чуть сплюснуть.
Выпекать 15-17 минут в разогретой до 180-200 С духовке.
* Примечание: из разных сортов тыквы пюре получается разной влажности, поэтому может казаться, что тесто слишком липкое. Попробуйте его после холодильника и уже тогда при формовке добавьте муки на стол и сверху на тесто, если потребуется для формирования изделий.
