6 соусов, которые за пару минут меняют привычный гарнир

Не обязательно искать новый рецепт, чтобы разнообразить обед или ужин. Иногда достаточно другого соуса — и привычная гречка, лапша или овощи раскрываются совсем по-новому.

Собрали 6 простых холодных соусов без майонеза — от нежного горчичного до яркого цитрусово-соевого. В рецептах используем растительные напитки Green Milk и подсолнечное масло «Здоровое меню», а заодно подсказываем, с какими крупами, лапшой и овощами их попробовать.

Важно: учитывайте индивидуальную непереносимость продуктов и пищевые аллергии. Горчица, соя, орехи, молочные продукты и продукты из пшеницы могут содержать аллергены — перед приготовлением проверяйте состав ингредиентов на упаковке.

1. Мягкий горчичный соус

Нежный соус с лёгкой пикантностью, который готовится буквально за минуту.

Что понадобится:

• 3 ст. л. растительного напитка Green Milk;

• 1 ч. л. горчицы;

• 1 ч. л. подсолнечного масла «Здоровое меню»;

• щепотка соли;

• немного чёрного перца.

Смешайте ингредиенты венчиком до однородности. Если хочется сделать соус более жидким, добавьте ещё немного растительного напитка.

С чем попробовать: гречневая крупа «Царь», перловка, картофель, брокколи или цветная капуста.

2. Лимонно-масляная заправка

Несколько базовых ингредиентов — и привычный гарнир становится заметно ярче.

Что понадобится:

• 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла «Здоровое меню»;

• 1 ст. л. лимонного сока;

• соль;

• чёрный перец;

• по желанию — сушёные травы.

Перелейте всё в небольшую баночку, закройте крышкой и хорошо встряхните.

Нерафинированное подсолнечное масло «Здоровое меню» добавляет заправке характерный аромат жареной семечки.

С чем попробовать: гречневая крупа «Царь», пшено, свежие овощи, тёплый картофель или запечённые овощи.

3. Зелёный соус с йогуртом и зеленью

Свежий и мягкий вариант, который хорошо дополняет и гарниры, и овощи.

Что понадобится:

• 4 ст. л. натурального йогурта без добавок;

• 1 ч. л. подсолнечного масла «Здоровое меню»;

• небольшой пучок укропа или петрушки;

• ½ зубчика чеснока;

• 1 ч. л. лимонного сока;

• соль по вкусу.

Мелко нарежьте зелень, соедините все ингредиенты и перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы вкус стал более насыщенным.

С чем попробовать: картофель, гречневая крупа «Царь», свежие овощи или пшеничная лапша удон Imperial Cuisine. Лапша хорошо впитывает вкус соуса, поэтому даже простая заправка помогает быстро изменить характер готового блюда.

4. Быстрый томатный соус со специями

Ничего не нужно варить — достаточно томатной основы, специй и масла.

Что понадобится:

• 3 ст. л. протёртых томатов;

• 1 ч. л. подсолнечного масла «Здоровое меню»;

• щепотка паприки;

• сушёный чеснок;

• соль и перец по вкусу.

Смешайте ингредиенты до однородности. По желанию добавьте немного сушёного базилика или орегано.

С чем попробовать: гречневая крупа «Царь», овощи, удон или соба Imperial Cuisine. Благодаря пористой структуре лапша хорошо пропитывается вкусом соуса.

5. Ореховый соус за две минуты

Густой, насыщенный соус, который особенно хорошо работает с крупами и лапшой.

Что понадобится:

• 1 ст. л. ореховой пасты без сахара;

• 2–3 ст. л. воды или растительного напитка Green Milk;

• 1 ч. л. подсолнечного масла «Здоровое меню»;

• 1 ч. л. лимонного сока;

• щепотка соли;

• по желанию — чеснок или паприка.

Сначала соедините пасту с одной ложкой жидкости, а затем постепенно добавляйте остальную, пока не получите нужную консистенцию.

С чем попробовать: соба или удон Imperial Cuisine, гречневая крупа «Царь», брокколи, морковь или запечённый сладкий перец.

6. Цитрусово-соевый соус

Простой способ быстро добавить гарниру азиатские нотки.

Что понадобится:

• 2 ст. л. соевого соуса;

• 1 ст. л. лимонного или апельсинового сока;

• 1 ч. л. подсолнечного масла «Здоровое меню»;

• по желанию — чеснок или сушёный имбирь.

Смешайте ингредиенты и попробуйте соус перед подачей — дополнительно солить его, скорее всего, не понадобится.

С чем попробовать: соба или удон Imperial Cuisine, гречневая крупа «Царь», брокколи, морковь, стручковая фасоль или сладкий перец.

Лапша Imperial Cuisine хорошо впитывает соусы, поэтому для насыщенного вкуса не обязательно готовить сложное блюдо.

Один гарнир — шесть разных настроений

Гречневую крупу «Царь» сегодня можно подать с мягким горчичным соусом, а завтра — с лимонно-масляной или томатной заправкой. Удон и собу Imperial Cuisine дополнить зелёным, ореховым или цитрусово-соевым соусом, а овощам добавить новый вкус буквально парой ложек заправки.

Не обязательно каждый день готовить новое блюдо — иногда достаточно просто поменять соус.

Сохраните 6 идей и выберите сочетание на сегодня.