Блюда на гриле: вкус, цвет, красота

Еда на гриле — всегда немного праздник, что-то особенное. Хрустящая корочка с характерными полосками сделает приятнее и тортилью, и морепродукты, и грибы, и овощи. 

Большой плюс еды на гриле — она подходит для здорового и диетического питания, при условии, что вы используете нежирные продукты. Если вы сидите на диете Дюкана или просто ограничиваете количество жиров в пище, гриль отлично заменит сковородку: масла в случае с грилем почти не требуется, а вкус только выигрывает. 

Тортилья с куриной грудкой и овощами 

Вам понадобится:

• тортилья — 6 шт.; 
• готовая куриная грудка (варёная или копчёная) — 200 г; 
• болгарский перец — 1 шт.; 
• помидоры — 3 шт.; 
• огурцы — 2 шт.; 
• красный лук — половинка; 
• китайская капуста — половина небольшого кочана; 
• полутвёрдый сыр — 80 г; 
• кетчуп — 3 ст.л.;
• майонез — 3 ст.л; 
• чеснок — по желанию и по вкусу. 

Способ приготовления

Куриную грудку нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Китайскую капусту тонко нашинкуйте. Помидоры, огурцы и перец нарежьте кубиками, лук — полукольцами. 

Для соуса смешайте майонез и кетчуп 1:1; по желанию добавьте чеснок. 

Смажьте тортилью столовой ложкой соуса, посыпьте тёртым сыром. 

После этого выложите на тортилью овощи и куриную грудку. 

Сложите тортилью конвертом и обжарьте на гриле до образования румяной корочки. 

Овощи на гриле 

Вам понадобится:

• болгарский перец — 1 шт.;
• шампиньоны — 6-8 шт.; 
• помидоры черри — стакан 200г; 
• цветная капуста или брокколи — 6-8 маленьких соцветий; 
• морковь — 2 шт.; 
• оливковое масло — по вкусу; 
• дижонская горчица — 1 ст.л.

Способ приготовления

Овощи вымойте. Разрежьте болгарский перец, освободите его от семян и нарежьте на плоские дольки. Очистите морковь и нарежьте её на кусочки толщиной не более 0,5 см. Шампиньоны разрежьте пополам; помидоры черри оставьте целыми. Чеснок натрите на мелкой тёрке. 

Смешайте в глубокой миске оливковое масло, дижонскую горчицу, сушеный розмарин, соль и тёртый чеснок. Положите в миску овощи и тщательно перемешайте. Поставьте миску на 30 минут в холодильник, чтобы овощи промариновались. 

На разогретый гриль овощи одинаковой высоты, начиная с несладких. Масло добавлять не нужно! 

Какой гриль выбрать? 

Характеристики грилей, на которые стоит обратить внимание: 

• возможность регулировать температуру;
• съёмные панели (чтобы было легко мыть); 
• возможность использовать в открытом положении, как большую жаровню; 
• есть ли функция разморозки; 
• возможность выбрать степень прожарки; 
• дополнительные функции (гриль-духовка). 

Используете ли вы гриль дома? Какие у вас любимые блюда?