Воздушная и ароматная шарлотка с яблоками

✨Ингредиенты (на форму диаметром 20-22 см — идеально подойдёт круглая силиконовая форма от LockSar🥧):

· Яблоки — 3-4 средних размеров (лучше кисло-сладкие, например, Антоновка или Гренни Смит)

· Яйца — 4 шт.

· Сахар — 1 стакан (180-200 г)

· Мука — 1 стакан (130-150 г)

· Разрыхлитель — 1 ч. л. (можно без него, но с ним пышнее)

· Корица — 0.5-1 ч. л. (по вкусу)

🍏Пошаговый рецепт:

1. Подготовить яблоки. Духовку разогреть до 180°C. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками или кубиками. Посыпать корицей и немного перемешать.

2. Сделать тесто. В глубокой миске взбить яйца с сахаром миксером до светлой, пышной и густой массы (около 5-7 минут).

3. Соединить. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно, порциями, вмешать в яичную массу лопаткой или венчиком движениями снизу вверх. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

4. Собрать шарлотку. Выложить яблоки в подготовленную форму. Залить их тестом, чтобы оно равномерно распределилось.

5. Выпекать. Отправить форму в разогретую духовку на 25-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра пирога.

6. Подавать. Дайте пирогу немного остыть в форме (15-20 минут), затем можно посыпать сахарной пудрой и подавать. Идеальна шарлотка и теплой, и холодной, с чаем или молоком.

✨Секрет вкуса:

· Взбивайте яйца с сахаром тщательно — это главный залог пышности.

· Не злоупотребляйте мукой, иначе пирог будет тяжелым.

· Можно добавить щепотку ванилина в тесто.

Приятного аппетита! Это тот самый рецепт, который работает всегда. С заботой о вас, LockSar! 💚